講義
ちゃんと知れば、ちゃんと選べる。
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2015年03月03日
和食が世界遺産になり、日本の発酵食品も注目度を増している今日この頃。本やネットなど情報はあふれているけれど、私自身、イマイチ頭に入ってこない…講義「魅惑の調味料」キュレーターの白鳥です。まずは自分たちが学びたい！という思 […]
Trip On KUMANO
カテゴリ：旅と文化学部 講義 | 投稿日:2015年02月18日
自然から生まれた、敬う心 日本の原風景を探索する冒険の旅へ 魂の蘇りの地として、古来多くの信仰を集めた熊野詣。中世にはその篤い信仰心のもと熊野への参詣は「蟻の熊野詣」と言われたほど。神社学番外編の熊野旅は、他地域よりも先 […]
世界に1つのオリジナルチャイミックス!!
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2015年02月17日
「今から７～８年前、チャイのイベントをやるときに、『チャイを飲んだことある人』と尋ねても、飲んだことのある人自体あまりいませんでした。今では、同じ質問をすると飲んだことのある人は多くなっています。でも自分で作ったことのあ […]
盛り付けデザインでその地の魅力を発信する可能性
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2015年01月27日
「私の地元、世羅の仲間たちにも、私が今回みつけた気づきや感動を感じてほしいので、ぜひ盛り付けデザイン学、世羅をフィールドにできませんか？」 今回の企画は、ワークショップ「盛り付けデザイン学 秋の味覚篇」の卒業生、吉宗五十 […]
尾道スパイス部 チャイMIX編
カテゴリ：旅と文化学部 講義 | 投稿日:2015年01月14日
インドのポピュラーな飲み物“チャイ” 「チャイ」とは、元々は「お茶」を意味する言葉。その昔、お茶の文化の拡がりとともに「チャ」という言葉が伝えられ、「チャイ」に変化したといわれています。今では色々な国で「チャイ」という言 […]
盛り付けデザイン学 マルシェ編 in 世羅
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2014年12月27日
作り手の顔が見える野菜や加工品、もっと魅力的に見せられたら… 今や全国各地にある産直市やマルシェ。新鮮で安くて、旬の野菜や果物、さらにはその加工品などが並んでいます。週末は近くの産直で1週間分の買い出しをしている、旅先で […]
おいしいチョコレ-トパ-ティ-学
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2014年12月25日
メインディッシュがチョコレート!?チョコレートだけのパーティーを愉しもう！ パッケージだけでは分からない。本当に美味しいチョコレートを食べてみませんか？ みなさんには“チョコレート”にどんな思い出がありますか？子どものと […]
