暮らしと環境学部
備後い草でアクセサリー作り
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2016年05月16日
いぐさ部の活動がスタート！ 2015年夏に最初の収穫を終えた後、更なるいぐさの魅力を伝えるため、いぐさ部が始まりました。いぐさ部では、備後い草を使ったものづくりを通し、地域のものづくり文化や、い草の特性を知って頂くため、 […]
日本酒から広がる好奇心
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2016年04月27日
こんにちは。「モテる日本酒学」第2期卒業生の平野です。2016年4月16-17日に「モテる日本酒学」第2期が開講されました。この度、卒業生を代表して講義レポートを担当することになりました。短い間ですがお付き合いいただけま […]
親とこどもをつなぐ、新たなコミュニケーションツール
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2016年04月22日
尾道自由大学で初の親子参加講義「こども手帳術」。「計画を立てる主役はこども」という基本を大切に、親がこどもと向き合いながら手帳づくりをしました。 ポイントは1日のスケジュールを、こどもがイメージできるように文字にすること […]
島根美食倶楽部とめぐる、窯元の旅
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2016年04月14日
器と盛り付けには相性がある 「食器は料理の着物」や「この料理をどの器に盛り付けよう、そうやって料理は完成する」と、かの北大路魯山人も言ったように、器と盛り付けは魅せるということにおいても、相互にとても大切な関係です。そし […]
料理は愛、盛り付けはおもいやり
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2016年04月08日
こんにちは。「盛り付けデザイン学」第５期の卒業生の松島里水です。昨年夏にカフェ(Home Spring)をオープンし、毎日ランチ作りに励んでいます。ただ盛り付けは難しくて、努力の成果のプレートをうれしげにfacebook […]
結って、編んで、つくる
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2016年03月29日
備後の畳表を継承する かつて、尾道を含むこの備後地域は最高級の畳として名を馳せた“備後畳表”の産地で、その品質は幕府や朝廷に献上されていたほど。しかし、日本の暮らしの中で当たり前のように取り入れていた畳文化も、生活様式の […]
のりのりパーティー学
カテゴリ：暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2015年12月15日
海苔が主役の「のりのりパーティー」 海苔と一言で言っても、焼き海苔、味付け海苔、生海苔、つくだ煮など色々な形状があり、料理の仕方にしても巻いたり、包んだり、破って散らしたり、お吸い物にしたりと色々な使われ方がありますね。 […]
